miércoles, 27 de abril de 2011

Tarta de Pañales


Hoy toca una entrada rapidita para enseñaros una Tarta de Pañales con algunas galletas decoradas de bebe colgaditas, que le hice a una amiga que está apuntito de dar a luz.

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domingo, 24 de abril de 2011

Monas de Pascua Valencianas



Hola a tod@s!!!!

Me hubiera gustado subir esta entrada antes, por si alguien se animaba a hacerlas para estas Pascuas, pero bueno, estos bollitos están tan tan buenos que los podéis hacer cualquier fin de semana que tengáis un poquito de tiempo para disfrutar de una merienda en familia, y seguro que todos os lo agradecen y se rechupan los dedos...

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jueves, 21 de abril de 2011

Tarta de chocolate Guinness


Esta tarta me cautivó en cuanto la vi por dos cosas, primero por su presencia y después por el ingrediente poco usual que lleva. Me encantan estos cakes húmedos y densos con sabor intenso a chocolate. Además me gusta probar sabores y recetas nuevas. Así que me lancé a probarla para comprobar que el único efecto que tenia la cerveza en la tarta era el de realzar el sabor y aroma del chocolate, y que el sabor a cerveza no se aprecia nada (a mi no me gusta nada la cerveza).

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martes, 19 de abril de 2011

Tarta de Bob Esponja


Hola a tod@s!!!

Con un poco de retraso os enseño la tarta que le hice a mi sobrino para su cumple que celebramos este fin de semana.
Era el primer Bob Esponja que hacia en tarta, y como me gusta complicarme, decidí que hacerlo tumbado como he visto cientos de veces era demasiado aburrido....
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sábado, 16 de abril de 2011

Galletas vienesas de chocolate


¿Os apetece un café??............... Yo pongo las galletitas!!! ;)

Desde que hice el brownie de chocolate hace ya unas semanas, y salió de casa sin probar ni un bocadito, que me quedé con unas ganas tremendas de algo pequeñito y de chocolateeee!
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miércoles, 13 de abril de 2011

Pan de panceta y queso parmesano


No sé que tiene el pan hecho en casa, que tiene un sabor especial, un sabor que te embriaga y  te llena! También puede ser por el aroma que se queda en casa mientras está fermentando la masa, y luego mientras se está cociendo.... Me encanta que mi casa se inunde de estos olores!!















Hace mucho tiempo que no hacia pan en casa. Y no es que haya hecho mucho panes en mi vida, pero si los suficientes como para darme cuenta de que me encanta el pan casero, y me encanta las mil formas, sabores y recetas que puedes hacer.



Este pan lo he sacado del libro "200 recetas de Pan" que me compré hace poco en el Corte Ingles por 4,99€. Me gusta mucho porque las recetas son fáciles y además cada receta viene con la foto, que para mi es importante que me entre por los ojos. Total que en el primer vistazo que le di al libro me impactó esta receta, que además es el de la portada. Y he de decir que esta buenisimoooo!!! Mmmm, además es un pan que se come solo porque ya lleva integrado el acompañamiento (panceta y queso)... jajajajja





Yo he amasado el pan con la thermomix, pero si lo quieres hacer a mano tambien puedes hacerlo, no te costará mucho, y el resultado merece la pena.



Ahi va la receta:

Ingredientes:

  • 275 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal 
  • 475 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1   1/4 cucharita de levadura seca 

  • 100gr de panceta
  • 50 gr de queso parmesano
  • 1cebolla
Preparación:

En la Thermomix no tiene ningún misterio, simplemente introduces todos los ingredientes (excepto la panceta, queso y cebolla) en el vaso los mezclas unos segundos y luego lo amasas con velocidad espiga.

Una vez tienes la masa lista,  la sacas del vaso y la dejas reposar (bien tapadito para que no le entre aire que si no la masa se reseca)  hasta que doble su volumen en un lugar cálido donde no haya corriente, en estos dias que ya empiezan a subir la temperaturas os será mas fácil que la masa fermente bien.

Mientras está fermentando el pan, ponéis en una sarten la cebolla cortadita con la panceta, lo tenéis que freir hasta que coja colorcito. Además de esto tener preparado los 50 gr de queso parmesano rallado.

Cuando ya haya fermentado el pan (una hora y media o dos horas) lo ponéis sobre la encimera y vais añadiendo amasando poco a poco la panceta frita y el queso rallado. Ahora le dais la forma que queráis y volveis a dejar fermentar otra horita o horita y media.

Una vez pasado este tiempo precalentais el horno a 200º, yo siempre que hago pan suelo poner alguna bandejita con agua para que haya humedad en el horno y así la corteza salga crujiente. Además durante la cocción del pan suelo pulverizar agua varias veces dentro del horno, para que haya más vapor de agua.

Pues ya está, metéis el pan en el horno durante aproximadamente 30 minutos. Si se os empieza a dorar demasiado por arriba lo tapáis con papel de aluminio para que no se os queme.

Cuando el pan esté listo es importante que lo dejéis enfriar bien en una rejilla.


Aunque parezca complicado y trabajaso, os aseguro que no lo es tanto, lo unico que necesita es tiempo para reposar y fermentar bien, pero de trabajo trabajo solo es el amasado.

Si nunca has hecho pan en casa, te aconsejo que lo intentes, no es complicado y seguro que el resultado te engancha!!



PD: Las fotos no es que sean muy buenas, pero eran las 9 de la noche, estaba cansada y tenia muchaaaaaa hambre........... ;)
Y la foto del corte no se aprecia bien la miga, y además justo lo corté por donde no habia trocitos de panceta y queso....
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lunes, 11 de abril de 2011

Galletas decoradas de New York

Buenas!!
Aquí os enseño la segunda parte del cumpleaños de Ester, estas son unas galletas de mantequilla con forma de camiseta con el logo típico de "I love NY", perfectas para una enamorada de la ciudad, jejje


A la masa de las galletas siempre le pongo esencia de vainilla, pero esta vez le puse esencia de Marshmallow (nubes) que compré hace poco y para mi gusto estaban muchísimo más buenas. Si queréis ver la receta de las galletas la tenéis aquí. Para la decoración utilicé fondant para hacer las galletas y glasa para escribir las letras.





Como no tengo el cortador de galleta en forma de camiseta, me tocó crearme una plantilla con un plástico duro, y luego ir recortando una a una las galletas con el cutter y la masa muy muy fría. Y luego lo mismo con el fondant.



Para llevárselas se las metí en una cajita que hice con restos de papel pintado que tengo en casa (de los que me van sobrando cada vez que siento la necesidad de redecorar una habitación, ;)  jijiji ). Me gustó mucho como quedó, porque el papel era bastante duro y tiene como escamitas brillantes, en la foto no se aprecian bien. Si queréis ver como hago las cajitas en esta entrada os puse un vídeo donde lo explican.




Ahh, y las galletitas, en lugar de ponerla en bolsas de celofan, lo que hice fue empaquetarlas como si fueran regalitos, ;))

Y eso es todo por hoy!!! Espero que empecéis la semana con buen pie y una sonrisita en la cara!!!! :))
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sábado, 9 de abril de 2011

Tarta de New York

Buenas a tod@s!!!

Esta semana os he tenido un poquito abandonados, pero ya estoy aquí otra vez y con varias cositas pendientes de enseñaros. Hoy empezaré con esta tarta decorada de New York que he hecho para el cumpleaños de la hermana de una amiga.


El tema de la tarta que le querían regalar lo tenían claro, New York. A Ester, la cumpleañera, siempre le ha gustado esta ciudad, y dentro de poquito cumplirá su sueño de conocerla y pasearse por sus calles.

Así que nada, las ideas que se nos ocurrieron de decoración fueron sencillas: rodeando la tarta el skyline de NY, un taxi super típico de la ciudad, y la bandera de los EEUU. Además también se me ocurrió poner su nombre en galletas decoradas imitando a la bandera.



Bueno aquí os dejo unas cuantas fotitos. Ahh!! EL bizcocho era de yogur de vainilla, relleno de nutella y confitura de fresa.









En la próxima entrada os enseñaré otra cosita que le hice para regalarle....



Ahhhhh, Felicidades Ester!!!!!! Me alegro mucho de que te gustara la tarta!

Besos
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viernes, 1 de abril de 2011

Brownies de chocolate negro



Voy a confesaros una cosa muy personal......
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SOY ADICTA AL CHOCOLATE!!! jajajaj. Desde bien pequeñita ya me gustaba mucho, pero cada vez me gusta más. Además con los años el gusto parece que se me va "refinando", y no me gusta cualquier chocolate o pastelito de chocolate. Me gusta el chocolate negro de buena calidad, y los pasteles o tartas que sepan de verdad a chocolate, no a manteca con aroma de chocolate, ;)


Y como buena chocolateadicta el brownie de chocolate negro es una de mis postres preferidos.


Cada bocadito de brownie que te metes en la boca se deshace, es tierno y muy muy jugoso. He probado muchas otras recetas de brownie pero sin duda me quedo con ésta. En comparación con las demás que he probado ésta es la más jugosa y con más sabor a chocolate. Las demás se quedaban un poco secas y parecian más un bizcocho que un brownie.



La receta la he sacado del blog i-recetas. En este blog hay diferentes recetas de brownies (además de muchisimas otras cosas buenísimas)  pero el título de la entrada donde explica la receta ya lo deja claro: "Los mejores brownies" .


Vamos con la receta.

Ingredientes:
  • 338 gr. de azúcar grano
  • 180 gr. de chocolate negro (mejor que sea del 72% de cacao, aunque si no os gusta tan fuerte le podéis poner un chocolate más suave, o mezclarlos)
  • 135 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 135gr. de harina.
  • Una pizca de sal.
  • 90gr. de nueces o nueces macadamia tostadas y troceadas.Yo he usado nueces y un poquito de chocolate blanco troceado.
Preparación:
  1. Picamos las nueces. Troceamos el chocolate y medimos el resto de ingredientes. Mientras seguimos preparando el postre, precalentamos el horno a 190º C y preparamos el molde que vayamos a utilizar engrasándolo para que no se pegue.
  2. En un cazo a fuego muy bajo o en el microondas, derretimos la mantequilla y el chocolate troceado. Cuando se haya derretido la mantequilla, retiramos del fuego y removemos con una espátula hasta que se haya derretido totalmente. Si fuese necesario lo pondremos al fuego un poco más tiempo.
  3. Batimos los huevos y los vertemos sobre el chocolate ya templado, no caliente, para evitar que se cuaje el huevo. Añadimos el azúcar, mezclamos y echamos la harina. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Por último añadimos las nueces troceadas.
  4. Vertemos sobre el molde e introducimos en el horno precalentado a 190º C durante unos 20 minutos.


 Una vez ha finalizado la cocción retirar del horno y dejar enfriar. En el blog de i-recetas recomienda enfriar el molde con agua fria para cortar la cocción por completo para que quede más jugoso, pero yo nunca lo he hecho y también me ha quedado muy jugoso.






Esta vez me he quedado con los dientes largos porque no lo pude probar. Lo hice para mi hermana y sus compañeros de trabajo, así que me quedé con las ganas de probar un cachitín!!!!



¡Espero que os guste!
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