martes, 24 de abril de 2012

Tarta de chocolate, plátano y caramelo


Buenas!
Hace unas pocas semanas en la web de Whole Kitchen publicaron un enlace a una receta que tenia clarisimo que volveria loco a mi marido. Y así fue, en cuanto se la enseñe empezó a salivar... jajajaj.  Y me dijo con la boquita pequeña que si se la podria hacer para su cumpleaños pero con el bizcocho de chocolate guinness , que es su preferido. Pero para su cumpleaños todavia quedan más de dos meses, y a mi tambien se me habia metido en la cabeza. Así que este fin de semana se la preparé .



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jueves, 19 de abril de 2012

Sorteo de un regalo para el Dia de la Madre

Se está acercando el dia de la  madre, y yo andaba dando vueltas a la cabecita para hacerle un regalo especial a alguna mama cercana, y a misma  (porque yo lo valgo), y estoy pensando que ya que me pongo, podría hacer un sorteo y preparar otro regalito especial a alguna mamá afortunada elegida al azar. ;)  Además me queda poquito para dar a luz, y me apetece preparar este sorteo para vosotr@s antes de dar a luz.


Seria algo sencillo pero yo creo que quedará muy chulo.  Será una cajita con galletas decoradas, y os pediré algunas fotos de la mamá a la que va dirigido el regalo para prepararlo. No os puedo decir más!


Además si resulta que la afortunada es de Castellón le preparé unos cupcakes muy muy ricos o una mini tarta deliciosa para que la disfruten en familia. :)


¿Qué os parece? ¿Ya tenéis un regalo para vuestra mami? Os apetece hacerle un regalo diferente? Pues apuntaros y a ver si hay suerte!!


Para apuntaros solo tenéis que:
  1. Haceros fan de mi pagina en Facebook para no perderos nada.
  2. y dejar un comentario en esta entrada con vuestro correo para ponerme en contacto con vosotros.
Tenéis de tiempo para apuntaros hasta este domingo dia 22 de Abril a las 12 de la noche, para que me de tiempo a preparalo todo y a enviarlo. El lunes publicaré el ganador en el blog y en facebook.


:))


Muchos besitos!!!

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lunes, 16 de abril de 2012

Brownie de chocolate sin gluten

Empezamos la semana empachandonos de chocolate.....  Y además con una receta especial! Porque por fin me estreno con una receta apta para celíacos! Hace mucho tiempo que quería y tenia prometido preparar una receta sin gluten, pero nunca encontraba el momento. Y cuando hice los huevos de pascua y fui a preparar el bizcocho para rellenarlos,  leí en el blog de Sandeaa, La receta de la felicidad, una receta sin gluten aportada por una lectora. Y decidí prepararla!!




Y el resultado es delicioso!!!! Un brownie super chocolatoso y adictivo!!!! A nosotros nos encantó!! Así que si tienes algún familiar celiaco, o tu mismo, y quieres darte un buen capricho chocolatoso, esta es tu receta!!!! :))






Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 170 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de mantequilla
  • 300 gr de chocolate negro
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • (yo añadí unos 40-50 gr de maizena)
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180º C y preparamos un molde rectangular 
  2. Batimos los huevos a temperatura ambiente con el azúcar (unos 3 minutos).
  3. Derretimos la mantequilla, y agregamos el chocolate en trocitos. Con una cuchara de madera removemos hasta que se disuelva el chocolate. 
  4. Cuando esté disuelto, unimos las dos mezclas, removemos y agregamos el cacao y la maizena.
  5. Una vez esté bien mezclado, ponemos las nueces (o lo que queramos). Vertemos la masa en el molde, y horneamos unos 25-30 minutos.
Y a disfrutar!!!

PD: Teresa espero que esta sea la primera receta de muchas de esta sección. ;) Por cierto, pasaros por su blog porque acaba de publicar LOS DONUTS sin gluten y sin lactosa!! jejeje. Una autentica delicia!!!
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jueves, 12 de abril de 2012

Tartas decoradas Circo-Coloridas

Buenas!


Os voy a enseñar unas tartas que hice para una pequeña princesita que cumplía su primer añito. Su mama quería que fueran unas tartas llenas de color! En un principio iban a ser iguales, pero luego preferí darles un toque diferente a cada una. Yo me lo pasé genial haciéndolas, y el resultado me encantó! Eran super divertidas y transmitían alegría! :)







Y por dentro el piso de abajo era un bizcocho de chocolate relleno de chocolate y caramelo. Y el piso de arriba era un bizcocho de chocolate blanco relleno de frambuesas y chocolate blanco.... mmmm... deliciosoooooooOO!!!












Lo siento mucho si os aburro con las fotos, pero no sabia con cual quedarme.....






Muchosss besoss!
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lunes, 9 de abril de 2012

Huevos de Pascua rellenos de ....

FELICES PASCUAS A TOD@S!!!!!!

Aquí estoy el Lunes de Pascua para felicitaros las fiestas y enseñaros estos divertidos y originales huevos de Pascua rellenos de............ Brownie!!!!! ;)) Y otros pocos rellenos de .... confeti de colores!!! :))



La idea de los huevos rellenos de Brownie la vi en el blog de SandeaA, La receta de la felicidad. Y la de los huevos rellenos de confeti en el blog de Bea, Con Botas de agua.

La verdad es que es un pelin laborioso, que no difícil. Pero el resultado me parece tan impactante y divertido que creo que merece la pena. :)







Se empieza vaciando los huevos, lavándolos bien por dentro y dejándolos secar. Luego llega el momento de la pintura. Una vez vacíos y secos, preparáis una receta de bizcocho que os guste y rellenáis los huevos con una manga pastelera. La receta del brownie que he hecho yo os la pondré otro dia!! :)




Y para los huevos rellenos de confeti no hay mucho que explicar... compráis confeti de colores o como yo lo hacéis en casa con papeles de colores y rellenáis los huevos para darle una sorpresa a alguien que espera un huevo relleno de brownie y se encuentra con un montón de confeti que se le cae encima!!



No me enrollo mas en la explicación y os pongo los enlaces de SandeaA y Bea, que lo explican genial! Y con alguna foto del proceso para que os sea más fácil! Aquí podéis ver como vaciar y rellenarlos de  bizcocho, y aquí como pintarlos. Y el enlace a los huevos mágicos del blog de Bea.

Qué paséis un feliz dia!!!

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sábado, 7 de abril de 2012

Trio de Torrijas

No podía dejar pasar estas fiestas sin hacer este dulce tan típico, estas torrijas que tenia pendientes desde el año pasado.... Y ya que me liaba en la cocina pues probaba tres recetas distintas.... Tengo que reconocer que es la primera vez que hago torrijas, y es que no soy mucho de frituras... Siempre intento huir de todo lo que vaya frito, porque ni me gusta mucho, ni me sienta muy bien. 


Y en este trio de torrijas, solo la última es la típica torrija rebozada en huevo y frita. La primera versión es simplemente las rebanadas de brioche bien empapadas y con azúcar caramelizado por encima.... deliciosas!!!






La segunda versión son las rebanadas de brioche bien empapadas y doradas en la sartén con un poquito de mantequilla.... el saborcito de la mantequilla es tremendo!!! Estas dos versiones las vi en el blog de Bocados dulces y salados el año pasado.







Y la ultima, son las rebanadas de brioche rellenas de nutella bien empapadas, rebozadas en huevo y fritas. Esta ultima versión se la vi hace muy poquito a Carrot Cake en su blog, y no me pude resistir.








Nosotros sin duda alguna nos quedamos con la primera versión, las torrijas caramelizadas. Ademas de ser las mas sencillas, y las más "lights", tienen un sabor delicioso!!! La costrita caramelizada que se forma encima con el azúcar esta tremendamente rica, y dentro es un bollito super jugoso. 




Bueno, pues vamos a por las recetas, a ver si os animáis en estos días que quedan de fiesta.


TORRIJAS CARAMELIZADAS.
Mezclar 100ml de leche, 100ml de nata, 25g de azúcar y dos cucharaditas de extracto vainilla.

Mojar la rebanada en la mezcla obtenida. Dejar que se empape. Poner a escurrir sobre una rejilla y dejar en la nevera para que repose. A la hora de servir espolvorear de azúcar la superficie de cada torrija y quemar con el soplete.





TORRIJAS DORADAS CON MANTEQUILLA
Mezclar 100ml de leche, 100ml de nata, 25g de azúcar, dos cucharaditas de extracto vainilla y el huevo.

Mojar cada trozo en la mezcla obtenida. Dejar que se empape y dorar en una sartén en la que habremos calentado la mantequilla.





TORRIJAS RELLENAS DE NUTELLA
Ingredientes para 10 torrijas:
  • 20 rebanadas de pan cortadas finas (yo utilicé un pan especial para torrijas que venden en el super y me ha encantado como quedan!)
  • 500 ml de leche entera
  • 180 g de azúcar
  • 20 g de azúcar avainillada
  • 1 rama de canela
  • la ralladura de 1/2 limón
  • 3 huevos batidos
  • Nocilla Blanca 
  • Aceite de oliva para freir
Preparación:
  • En un cazo, calentamos la leche junto con el azúcar, el azúcar avainillado, la rama de canela y la ralladura de limón a fuego suave y removiendo de vez en cuando para disolver completamente el azúcar. Justo antes de que comience a hervir retiramos del fuego y dejamos templar.
  • Untamos las rebanadas de pan con Nocilla Blanca al gusto y formamos 10 sandwiches. 
  • Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén. Sumergimos las torrijas en la mezcla de leche, dejándolas unos 30 segundos por cada cara para que se empapen muy bien, las pasamos por el huevo y las freímos por ambas caras hasta que estén doradas.
  • Servimos calientes, templadas o frías...
Disfrutar de las fiestas!!
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jueves, 5 de abril de 2012

Monkey bread o pan de mono.....

...o en estas fechas donde lo típico es comerse una mona de Pascua, podríamos llamarlo Pan de mona :)




Aunque vosotros llamarlo como queráis, yo solo os diré que esta receta me impactó en cuanto la vi  por su elaboración, sino lo apreciais en la foto está formado por pequeñas bolas de masa rebozadas en mantequilla, azúcar  moreno y canela.  Y cuando la probamos nos quedamos sin palabras, está deliciosooo!  Un verdadero placer para los amantes de la bollería.  Y el aroma que desprende e inunda tu casa a canela no tiene precio.......









Según cuenta Food & Cook en su blog es uno de los dulces más típicos para el desayuno en Norteamérica,  y allí lo disfrutan caliente, recien sacado del horno, y lo comen con las manos, cogiendo las bolas por las que está formado. Mi marido, por supuesto que lo probó recien sacado del horno..... pero no se si por la historia o por las ganas de probar ese dulce que olia tannnn bien,  casi le tengo que echar de la cocina mientras hacia las fotos.....jajaja. Yo la verdad es que lo prefiero templadito, con la masa un poco reposada.






Resumiendo, un bollo tremendamente delicioso, tierno y esponjoso, y irresistible por el caramelo que se forma con el azúcar moreno y la canela de cada bolita. Si os gustan este tipo de masas, o sois amantes de la canela os encantará. Para nosotros este año creo que las tipicas monas de Pascua (aquí tenéis la receta) van a ser sustituidas por este pan tan especial. 


Ingredientes:

Para la masa
  • 600 gr. harina común ( en ocasiones he utilizado también la de de repostería)
  • 300 ml. de leche
  • 60 gr. azucar
  • 1 huevo
  • 70 gr. de mantequilla
  • 2 cdtas. de levadura seca
  • 1 cdta. de sal

Para el rebozado
  • 350 gr. de azúcar moreno
  • 3 cdtas. de canela
  • 150 gr. de mantequilla


Elaboración
Yo he preparado la masa con la Thermomix por comodidad, pero podéis amasarla con cualquier otra amasadora o a mano.
En la Thermomix ponemos la leche en el vaso y la calentamos 1minuto temperatura 37º , simplemente para que coja un poco de calor. Añadimos la levadura y mezclamos bien. Ahora añadimos la mantequilla derretida,  el huevo y el azucar. Y  cuando este todo mezclado añadimos la harina junto la sal y lo amasamos durante unos 3-5 minutos.
Si lo hacemos manualmente, sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa homogénea, y luego seguir amasando hasta conseguir que nos quede una masa elástica.

Una vez tengamos nuestra masa preparada la colocamos sobre la superficie de trabajo, ligeramente enharinada, y la trabajamos con las manos un poco hasta conseguir formar una bola suave, brillante y sin que se nos pegue en las manos, yo me puse un poquito de aceite en las manos para que no se me pegara.
Seguidamente pasamos nuestra masa a un bol engrasado, para ello lo pincelamos suavemente con un poco de aceite de girasol o con spray antiadherente, luego depositamos la masa.  Lo tapamos bien con un paño de cocina grande y lo dejamos reposar durante 1,5 -2 horas en un lugar cálido y sin corrientes.
Minutos antes de que termine el tiempo de levado preparamos los ingredientes para el rebozado, fundimos la mantequilla, la ponemos en un bol y reservamos.  En otro bol ponemos el azúcar moreno junto con la canela, mezclamos bien y reservamos.
Ahora que ya tenemos nuestra masa lista, la sacamos del bol y la depositamos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, la extendemos formando un cuadrado y la cortamos en trozos (no demasiado pequeños). 
Con cada uno de los cortes formamos una pequeña bola y las vamos depositando sobre una bandeja. 
Ahora las rebozamos, para ello vamos mojando cada bola en la mantequilla (mejor hacerlo con un tenedor), seguidamente las pasamos por el azúcar, y las vamos colocando sobre el molde donde las vayamos a hornear, este debe de estar previamente engrasado.
Una vez que tengamos todas nuestras bolas terminadas y depositadas en el molde, lo tapamos con un paño de cocina y lo dejamos reposar otra vez durante unos 40 minutos.
Transcurrido el tiempo, lo introducimos en el horno, precalentando a 180º y lo dejamos hornear durante  unos 35 minutos. 
Pasado el tiempo, lo sacamos del horno, lo dejamos durante unos 3 minutos en el molde, le damos la vuelta sobre el plato donde lo vayamos a presentar y a comer calentito¡¡.

Si queréis ver alguna foto del paso a paso, o simplemente deleitaros con unas maravillosas fotos pasaros por el blog de Trotamundos, Food & Cook.

Espero que lo disfrutéis!!


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martes, 3 de abril de 2012

Taller Infantil de Galletas decoradas de Pascua

Buenas a tod@s!!!


Por fin me he animado a dar un pasito más.... Me lo propusieron y no pude decir que no. Juntando un poco de mi profesión (profesora), mi pasión (la reposteria) y mi debilidad (los niñ@s), intentaremos pasar un rato divertido creando unas graciosas galletitas de Pascua!!! Seguro que lo pasamos genial y los niñ@s saldran orgullosos con sus cajitas de galletas.







Se trata de un taller sencillito, donde decoraremos cuatro o cinco galletas con fondant y rotuladores comestibles, lo más fácil para que los niños no tengan problema. Yo llevaré todo el material, los nenes solo deberán traer un delantal para no mancharse! :))  Y muchas ganas de pasárselo bien.








Si quieres más información, o estás interesado mándame un e-mail a gavilag84@gmail.com.


Mi pequeña ya está preparada con su delantal nuevo!!!! jijijij. ¿No está para comérsela??? ;)




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